10月19日，佛山市顺德区农业农村局、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会等联合主办了预制菜海外行暨顺德预制菜出口对接会，广东省预制菜生产、销售企业及来自全国的进出口企业、采购商等数十家单位参会，交流探索如何突破预制菜出口难点痛点，抢抓千亿市场发展机遇。
　　会上，显山 (广东)科技有限公司发布了十亿欧元出口订单需求，吸引了在场企业的密切关注。据介绍，德国福建同乡联合总会、喜马拉雅集团公司整合了德国1万家中餐馆资源，年采购量达10亿欧元，为提高供应效率和保障品质，将委托显山科技开展2023年度中国预制菜选品工作，遴选有资质的供应商。所需预制菜产品包括海鲜类150货柜（按40尺货柜计算）、去骨烤鸭150货柜、炸鸡类100货柜等。
　　其实，中国预制菜出口一直处于“供需两旺”的状态。作为世界知名制造业及农业大国，中国企业对出口预制菜产品一直热情高涨；而中国又是全世界海外侨民最多的国家，海外对中式预制菜需求也十分旺盛。
　　据预测，2026年预制菜市场将达到万亿规模，出口更将成长为数千亿的大市场。2022年，广东省出口预制菜83.4万吨，出口额达到310.4亿元。
　　然而，面对这个千亿蓝海市场，不少国内预制菜企业却反映目前普遍存在“出海难”“出海贵”的问题，成本高企、产业链不完善、出口渠道缺乏等问题困扰企业“更近一步”，如何破局出海，已成为不少企业“心头病”。
　　“以企业出口欧洲预制菜为例，由于国内肉菜等原材料大多达不到出口欧盟要求，因此目前主要采用加工贸易模式，原材料还需从海外采购，成本较高。”佛山市新雨润食品有限公司销售总监黄晓敏说，出口香港溯源难度较小，但也存在预制菜运输效率不够高、产业链不够完善等难题。
　　事实上，香港由于对预制菜接受度高，且与内地文化相近、语言相通、口味相似、同属一个中国，其已成为了不少内地预制菜企业出口的首选地。
　　此外，香港丰登田园有限公司CEO荊泳辰表示，香港对内地物美价廉的预制菜产品也有着极大的需求量。香港瑞生控股有限公司董事总经理谢瑞麟也认为，大陆预制菜出口香港大有可为。但在这个过程中，还需要跨越报关检验、物流运输、渠道开拓、成本等一些障碍。
　　“内地食品品质、安全性已超越不少海外国家，接下来要关注的是如何满足出口地的出口条件和要求，如办好出口食品所需的ISO22000、HACCP等认证，规划好出口物流运输时间及路线，定期研发推出新品等。”谢瑞麟说，不过，这些问题都可以通过反复的探索和实践来解决，作为10多年前就已涉足预制菜等工业食品的香港企业，瑞生控股很愿意为国内出口企业提供相关的咨询和进出口服务，也希望与更多国内预制菜企业合作开拓香港市场。
　　在此过程中，活动举办地顺德也在积极推动预制菜“走出去”，致力打造广东预制菜出海的“顺德样本”。
　　“顺德作为‘世界美食之都’、全国预制菜产业高地，始终致力于让预制菜产品走出去，预制菜企业走进来，打造顺德预制菜与世界交流的‘丝绸之路’。 ”佛山市顺德区农业农村局挂职副局长潘锦标说。
　　近年来，顺德预制菜企业出口意愿高涨，出口金额也在节节攀升。2022年，顺德区预制菜生产企业营业收入约87亿元，出口金额超14亿元，占比16%。
　　潘锦标表示，未来顺德区农业局将紧盯中央、省关于“三农”和预制菜产业发展相关工作部署，继续扶持预制菜企业茁壮成长，走好出海步伐，以促进一二三产融合为发展宗旨，不断塑造顺德预制菜产业发展新动能、新优势。
（文章来源：21世纪经济报道）